张寨镇荸荠-m5娱乐官方

阅读  ·  发布日期 2020-07-03 11:10  · 来源: 未知


简介:荸荠,又称马蹄,皮色紫黑,肉质洁白,味甜多汁,清脆可口,自古有地下雪梨之美誉,北方人视之为江南人参。张寨马蹄以个大肉嫩、清甜多汁、爽脆无渣为特点而闻名市场,具有色美、肉嫩、爽甜、渣少的特点,又有生津降火清热解毒和滋补身体的功用。它可作水果亦可作蔬菜,可制罐头,可作凉果蜜饯,既可生食,亦可熟食。营养丰富,含有蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素b、维生素c、铁、钙、磷和碳水化合物,可以用来烹调,可制淀粉。 

形态特征:有细长的匍匐根状茎,在匍匐根状茎的顶端生块茎,俗叶荸荠。

生长环境:喜生于池沼中或栽培在水田里

马蹄种植

马蹄苗

主要营养(食疗)/使用价值:荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的,能促进人体生长发育和维持生理功能的需要,对牙齿骨骼的发育有很大好处,同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢,调节酸碱平衡,因此马蹄适于儿童食用。英国在对马蹄的研究中发现一种“荸荠英”,这种物质对黄金色葡萄球菌、大肠杆菌、产气杆菌及绿脓杆菌均有一定的抑制作用,对降低血压也有一定效果。这种物质还对癌肿有防治作用。马蹄质嫩多津,可治疗热病津伤口渴之症,对糖尿病尿多者,有一定的辅助治疗作用。马蹄水煎汤汁能利尿排淋,对于小便淋沥涩通者有一定治疗作用,可作为尿路感染患者的食疗佳品。近年研究发现荸荠含有一种抗病毒物质可抑制流脑,流感病毒,能用于预防流脑及流感的传播。

营养成分:粗纤维、胡萝卜素、荸荠英、磷元素

制作方法:清炒马蹄的做法

材料:马蹄、盐、鸡精、油、醋、白糖、葱、姜

做法:1、将马蹄洗净去皮切片;葱姜切末。

2、坐锅点火倒油,油热放入葱姜末煸出香味,再放入马蹄、盐,加少量的糖、醋鸡精翻炒出锅即可。

马蹄 核桃 同食有帮助食物消化之效

马蹄 香菇同食有益胃助食的功效

马蹄 黑木耳 两者同食可补气血、强身体

食用禁忌:荸荠性寒,属于生冷食物,不适宜小儿消化力弱、此外脾胃虚寒、大便溏泄和有血淤者不宜食用。另外,对老人虽有些好处,但多吃会气急攻心。马蹄 牛肉/羊肉,同食容易伤脾胃。